中原区市场监管局、教育局营养办来我校检查食品卫生安全

发布时间：

2021-03-24

作者：

学校办公室

来源：

学校办公室

中原区市场监管局、教育局营养办来我校检查食品卫生安全

3月22日上午10:30中原区市场监管局温建镇、林琳，区教育局营养办黄平、杨燕等一行5人来我校对我校食堂及小卖部进行了突击性地全面检查。

检查人员首先实地查看了食堂卫生情况，食堂员工操作及着装和口罩佩戴情况；接着查看了食堂留样样品是否与当日菜谱一致，留样数量是否达标；留样盒是否卫生干净。查看了食堂各类标志。看标识是否清楚、明显；冷库内冷藏、冷冻食品是否有超期变质情况。食堂仓库的库存物是否按要求存放、是否标有名称及有效期。每周菜谱、工作人员健康证、各项制度、操作规程是否按要求上墙公示。

实地检查完后，检查人员一行又对照“餐饮服务日常监督表”逐条逐项进行了检查，查看了食堂各类工作台账记录情况。（如进出货台账、工作人员晨午检记录表、餐具消毒情况、留样记录、餐具检测报告等）食堂进货各类票据、各类证书及食品检测报告是否齐全有效。检查了食堂工作人员每周学习记录。

食堂检查完毕后，检查组一行立即对小卖部进行了检查。查看了小卖部货物是否存在“三无”产品，抽查了所卖商品是否有合格的厂家、证照、检测报告是否齐全有效。检查了小卖部是否在卖“方便面”、“油炸食品”、“碳酸饮料”、“膨化食品”等，并当场对检查出来的问题提出整改意见，并对出售不符合学生要求的食品，要求立即下架，并建议小卖部所卖物品要明码标价。